También este año Prosecco DOC apoya su marca en la ronda británica del Campeonato Mundial de Superbikes en la histórica pista de Donington. El «Prosecco DOC Reino Unido Redondo“, esta es la denominación oficial, es un hito del campeonato, que tiene su origen aquí mismo con la primera carrera histórica celebrada el 3 de abril de 1988. Desde esa fecha ha habido una sucesión de éxitos, hazañas, grandes campeones: la Superbike en la Kingdom Kingdom ha sido durante mucho tiempo la serie de motocicletas más seguida y aún hoy cuenta con millones de admiradores. Prosecco DOC será el protagonista del evento y es seguro apostar que el stand en el paddock estará asaltado, como sucede en todas las latitudes. Fue amor a primera vista entre los británicos y las burbujas.
50 sombras de Spritz
Spritz, Prosecco DOC y Veneto están unidos por un doble hilo que nunca se puede romper. Uno vive en función del otro y viceversa. Un tercio de Prosecco DOC Brut o Extra Dry, un tercio de amargo y un tercio de agua con gas, e inmediatamente es Spritz. Así nació uno de los cócteles más apreciados, conocidos y bebidos en Italia y en el mundo, incluido el Reino Unido. Sinónimo de aperitivo -y no solo-, este cóctel ha sido protagonista desde mediados del siglo XIX de los brindis bajo el dominio austrohúngaro.
Se dice que la receta original nació por casualidad, cuando los austriacos para alargar el vino -con el fin de hacerlo menos alcohólico- comenzaron a añadirle agua con gas. Es decir, un agua particularmente carbonatada que literalmente se rociaba para diluirla. De ahí el nombre alemán spritzen que significa, de hecho, «rociar».
Un cóctel histórico
A lo largo de los siglos, el presentimiento de tener entre manos una bebida con un gran potencial se convirtió en certeza hasta el punto de dar lugar a reinterpretaciones más o menos conocidas y más o menos improvisadas. Dependiendo de la región en la que se encuentre, o incluso del lugar dentro de la misma ciudad, pedir un Spritz resulta ser una experiencia que nunca es igual. En Treviso, por ejemplo, encontramos Prosecco DOC Brut o Extra Dry y Aperol tinto o Campari con una rodaja de naranja o de aceituna. En Venecia, se utiliza Select o Cynar. Y nuevamente, en Udine la receta requiere Aperol o Campari y una cáscara de limón. En Trieste la tradición austrohúngara resiste con vino y agua con gas.
Muchas variaciones, un sabor único.
Así que aquí hay 7 variaciones de Spritz para cualquiera que no quiera perder la oportunidad de brindar.
Spritz amargo. La sustitución de Campari por el clásico Aperol le da a esta versión un regusto más amargo y persistente. Por lo demás, el procedimiento y las proporciones a seguir son los mismos. En un vaso o copa, vierta el Prosecco DOC Brut o Extra Dry, agregue el amargo y complete con agua con gas. Por último, decora con una rodaja de naranja y sirve con abundante hielo.
Seleccione Spritz. Conocido por algunos como el verdadero “Spritz veneciano”, esta variante más que ser una reinterpretación real la supera con la receta tradicional: la única diferencia es la adición de Select en lugar de amargo. Para los no iniciados: es un licor cítrico con un color rojo vivo y un sabor más dulce, realzado por la combinación de rodajas de naranja o limón.
Spritz temprano
Un Spritz complejo, casi para la meditación. Las notas aromáticas del bitter de alcachofa lo hacen menos descarado que el cóctel clásico. Pero al mismo tiempo menos cítrico que el Spritz Select. El Cynar Spritz representa, por tanto, un término medio agradable, en el que el componente agridulce de la alcachofa va bien con la frescura del Prosecco DOC.
El Pirlo. Como se llama el Spritz en Brescia, a base de Prosecco DOC, amargos y agua carbonatada. Se presenta en una espectacular copa globo con una rodaja de naranja.
Spritz blanco con limón. La apariencia triestina del Spritz. El color cristalino te hará pensar que estás bebiendo un simple refresco, pero al primer sorbo te sobrecogerá una sorpresa inesperada. Una mezcla perfecta de Prosecco DOC, refresco y jugo de limón perfecta para todos los gustos, incluso para aquellos a los que no les gusta el exceso de alcohol.
estilo mexicano
Una versión exótica y diferente a lo habitual: en una copa de cóctel mezclar sirope de agave, Vermut, Cointreau, Prosecco DOC Brut o Extra Dry, y obviamente acompañarlo todo con tacos y guacamole.
Hugo. Nacido en Alto Adige, de las manos expertas del bartender Roland Gruber. Prosecco DOC Brut o Extra Dry, dos hojas de menta, una gota de soda, un chorrito de sirope de saúco. ¿El equipo adicional? Una gota de jugo de lima o limón que hace que el Hugo sea menos dulce y «monotemático».